〜フレッシュ・チーズとシャンパンの素敵な相性〜

非熟成タイプのフレッシュ・チーズの美味しさのゆえんは、何と言ってもできたての鮮度です。ふわふわとした食感にさわやかな酸味、ミルク特有の甘さと香りを引き立たせてくれるのは、炭酸の爽快さと優雅な香りが持ち味の、シャンパンをはじめとするスパークリング・ワインです。特別、高いシャンパンでなくても大丈夫です。スッキリとした味わいのスパークリング・ワインでしたらお手頃な価格のものでもフレッシュ・チーズと合わせることでお互いの持ち味を引き上げ、大変、優雅なグルメを楽しめます。賃貸マンション 岐阜はathome - 賃貸（マンション）はここで探す

シャンパン以外でしたら、ここ最近、人気上昇中のスペイン、カヴァ地方のスパークリング・ワインであるカヴァもおススメです。カヴァは弾けるような泡立ちと、切れ味のいい辛口がフレッシュ・チーズの新鮮な酸味と甘みに抜群の相性を発揮します。栃木の賃貸をここで探しました。また、微炭酸のロゼ・ワインや、スッキリ味の辛口の白ワインと合わせてもいいでしょう。先週末はサロン バー ルーズ SALOON BAR LOOSEに食べに行きました。以下は個人的におすすめの、フレッシュ・チーズに合うワイン達です。

・ シャンパン・モンマント・ブリュット

フランス、シャンパーニュ地方で生産されたスパークリング・ワインで、世界中で愛されているシャンパン。その中で「ブリュット」と表記されているものは「辛口」のシャンパンを意味します。このシャンパンの商品名にもなっている蔵元のモンマントは、辛口ながらも黒ブドウを主体に、素晴らしいコクとまろやかさがあり、シャンパンの風味の命でもある泡もきめこまやか。フルーツ感がたっぷり味わえるシャンパンですので、フルーツとの相性がいいフレッシュ・チーズに良く合います。価格も3000円台とお得なのが嬉しいシャンパンです。

・ カヴァ・クリスターノ・ブリュット

スペインのカヴァ地方で作られるスパークリング・ワインで、リーズナブルな値段でありながら、高品質の味わいで人気上昇中なのがカヴァです。その中でもハウセメラという蔵元が生産したこのクリスターノ・ブリュットは、ニューヨークタイムズ紙からも「シャンパン以外のスパークリング・ワインの中でベスト・ヴァリュー」に選出され、ワイン＆スピリッツ誌で3年連続「ヴァリュー・ブランド・オブ・ザ・イヤー」という賞を受賞したスパークリング・ワインです。シャンパンに引けをとらないきめ細かい泡立ちと、シャープな辛口がフレッシュ・チーズにピッタリです。しかも価格が1000円台ですから、大変、お得なスパークリングと言えるでしょう。

・ 白ワイン・シャブリ・ドメーヌ・ド・マランド

フランス、ブルゴーニュ地方の最北部にあるシャブリ地区は、辛口の白ワインを生産する地区として有名です。主にシャルドネというブドウ品種を栽培しており、こちらの土壌で栽培されたブドウはミネラル分が豊富な味わいで人気です。その中で、このワインの蔵元であるマランドは、数多くのワイン・コンクールで受賞し、世界のワイン雑誌からも高く評価されています。ブドウ作りから出荷まで全て自分達の手で行う数少ない蔵元の一つで、ミネラル分豊富のしっかりとした酸味のあるこの白ワインは、フレッシュのサッパリとしたフレッシュ味わいにピッタリです。

・ ロゼ・ワイン・サン・ヴィクトール・ロゼ（プロヴァンス）

フランス、プロヴァンス地方は温暖な気候と多様な地形で、さまざまなワインがつくれている地方です。軽くてさわやかな口当たりと、フレッシュ感あふれる香りが魅力のワインを多く産出していますが、その一方で辛口のロゼワインも有名です。その中でも、このロゼ・ワインはサッパリとした辛口の中に、フルーツ感もたっぷりあふれている優秀なロゼワインです。こちらも価格が1000円台ととってもリーズナブルです。

もちろん、これ以外でも、価格を度外視したら紹介したい素晴らしいワインがたくさんありますが、リーズナブルにワインとチーズを楽しむといったコンセプトから選んでみました。