〜シェーブル・チーズの傑作の一つ〜

ほとんどのチーズの原料が牛乳なのに対し、シェーブル・チーズは羊のミルクを使ったチーズで、独自の風味とファンを持っているチーズです。ルフォン青葉市が尾 - ルフォン青葉市が尾にご興味のある方を対象に、多くの情報を集めて、わかりやすく提供しています。大変、クセのある香りを持ったチーズですので、ブルー・チーズ同様、好き嫌いが分かれるチーズですが、種類によってはシェーブル・チーズが苦手な方でも美味しく食べられるチーズもあります。

セル＝シュール＝シェールがその一つで、上記のようにシェーブル・チーズの傑作の一つと名高いチーズです。原産地はフランス、ベリー地方。この地方のロワール川の支流シェール川中流地域はシェーブル・チーズの産地としても有名です。城が点在する田園風景がとても情緒的な地域で、フランスを旅行する機会があったら、ワインと共に風景とチーズを楽しみたい地域でもあります。

セル＝シュール＝シェールは、塩を混ぜたポプラの木炭粉がまぶされており、熟成が進むにしたがって色が黒から鮮やかなグレーに変化していきます。食べごろは、手で触ってみてカサカサに乾いているころ。表面は乾燥していますが、中身は白く、適度な水分を保っています。HOT PEPPERの五反田 炙屋 小鉄 - 今夜の外食はここがおすすめ繊細で穏やかな味わいで、勿論、シェーブル・チーズらしい独特の風味も充分、楽しめます。ほどよい塩気との中にかすかな甘みを持ち、食べた後にほのかな香りが心地よく口の中に残ります。athome 稲沢 賃貸 - 家さがしなら

・ 美味しい食べ方

シェーブル・チーズの独特のくさみと味に違和感を感じなければ、そのまま食べて辛口の白ワインかフルーティな赤ワインを飲むことをおすすめします。

くさみと味が気になる方は、バケットやクラッカーに乗せたり、ナッツやイチゴといったフルーツと一緒に食べることをおすすめします。