〜女王陛下が愛した、イギリスの高貴なブルーチーズ〜

イギリス生まれの高貴なイメージがあるチーズです。かつてエリザべス女王が日本に来日したとき「スティルトンがないと一日が始まらない！」と急遽、空輸便で取り寄せたことがあるというエピソードを持っているチーズです。女王陛下のみならず、イギリス生まれのこのブルーチーズは、イギリス人にとってなくてはならないチーズといえます。

スティルトンの特徴は、ねっとりとした濃厚なコクと、その中にあるシャープなほろ苦さがある、非常にデリケートで上品な味わいです。原料は牛乳です。アットホーム 竹ノ塚 中古マンション - 中古マンションお探しですか？

青カビチーズらしい刺激はもちろんありますが、塩分は控えめで、食べた後味には蜂蜜のような甘みがあります。ブランズ渋谷神山町 - みんなが知りたかったブランズ渋谷神山町について、わかりやすくまとめてみました。非常にリッチな風味のチーズといえるでしょう。

外皮は茶色がかかったグレーに白カビが点在し、でこぼこの外観をしていますが、カットしてその断面をみると、まるで大理石のような模様の緻密なアイボリーホワイトが広がり、実に美しく優雅なルックスをしています。味といい、そのエレガントな外観といい、エリザベス女王にこよなく愛されるゆえんです。

チーズの名前になっているスティルトンは、イギリスに実際にある地名ですが、ここが産地ではありません。最初に食事をリッチな彩りを添えるチーズとして出したホテルが、このスティルトンという地だったことからつけられました。実際の生産地はレスターシャー州、ダービーシャー州、ノッティンガムシャー州の3州の、限られた数社でしか製造が許可されていません。それだけ格式のあるチーズというわけです。

スティルトンの大変、イギリスらしいエピソードを一つ。このチーズ、イギリスではポットに入れてクリスマス・プレゼントとして贈る慣わしがあるのです。クリスマスの日に家族や恋人と、ワインを傾けながら女王陛下の愛したチーズを頂くというのも、ロマンチックな演出になると思います。先日、お気に入りの香家 大宮店 居酒屋へ食事に行きました。

・美味しい食べ方

スティルトンの上品な味わいを堪能するなら、ポートワインやシェリー酒、コクのある赤ワインなど、甘めのお酒と飲みながら食べるのがおススメです。また、ワインではありませんが、ウイスキーとの相性もよく、イギリスのお酒、スコッチ・ウイスキーと飲みながら食べると、感慨もひとしおです。